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がんもどき




ちょっとは春らしくなってきたとはいえ、まだまだ "おでん" が美味しい季節ですよね(^-^)




さて




おでんの具の中に "がんもどき" ってありますよね?




これって、雁(がん)という鳥の肉に味が似てるってことで




"がんもどき"と言われるようになったそうです。




SN3D0069_20120310184040.jpg





ネギマはネギと鶏肉だと定着しているけど




漢字で書くと "葱鮪" そう、もともとは




ネギと鮪(まぐろ)だった。しかも本来は




ネギと鮪を煮込む鍋料理だったそうです。




10110517933[1]




焼き魚といえば、大根おろしは付き物ですね




焼き魚の焦げには発ガン物質が含まれていて




それを分解する力のある大根が使われ始めた。




美味しいだけじゃなくて、ちゃんと理由があったんですね(´∀`)




10110517934[1]





ちなみに江戸時代、カステラに大根おろしをかけて




食べるのが流行っていたそうです。




い・・いらんわ(-_-;)


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初めましてChandlerです。
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